Ẩm Thực

ByVeronica Lee

Cách Làm Kim Chi Cải Thảo Hàn Quốc Ngon Đúng Điệu

Kim chi là một trong những món ăn nổi tiếng của nền ẩm thực Hàn Quốc. Món ăn này hiện nay đã có mặt ở nhiều quốc gia trên thế giới và trở thành một món ăn quen thuộc của nhiều người. Kim chi có vị ớt cay hấp dẫn, chút chua chua, giòn giòn của cải thảo sẽ giúp bữa ăn của bạn ngon miệng hơn. Nếu yêu thích món ăn Hàn Quốc này, cùng tham khảo cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc dưới đây để tự thực hiện tại nhà bạn nhé!

kim chi cải thảo Hàn Quốc

Kim chi cải thảo Hàn Quốc là món ăn yêu thích ở nhiều quốc gia (Ảnh: Internet)

Kim chi cải thảo với nguyên liệu chính là cải thảo nhưng bạn có thể kết hợp thêm nhiều nguyên liệu khác để tạo hương vị đa dạng cho món ăn. Một chút cà rốt, củ cải, su hào sẽ làm món truyền thống của Hàn Quốc này thơm ngon hơn rất nhiều. Học cách làm kim chi Hàn Quốc, bạn có ngay nguyên liệu để biến tấu cho nhiều món ngon như canh kim chi, lẩu kim chi, mì cay kim chi…

Nguyên liệu làm kim chi cải thảo

  • 2-3 cây cải thảo
  • 50gr muối biển
  • 1 củ cải trắng
  • 1 củ cà rốt
  • Vài nhánh hành lá
  • Một ít hẹ
  • Gia vị thông dụng bao gồm: 90gr bột ớt Hàn Quốc, 1 củ tỏi, 1/3 củ hành tây, 1 nhánh gừng, 3 thìa nước mắm, một chút tôm muối, 1/3 quả táo hoặc lê
  • Phần nước xốt làm kim chi: 20gr đường nâu, 20gr bột nếp, 300ml nước

nguyên liệu làm kim chi cải thảo

Nguyên liệu làm kim chi cải thảo đơn giản dễ tìm (Ảnh: Internet)

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo truyền thống ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cải thảo bạn chọn những bắp to, màu xanh nhạt. Bạn sơ chế cải thảo như sau: cắt bắp cải thảo làm đôi theo chiều dọc, rửa sạch với nước lạnh. Tiếp theo, bạn cho tách từng lá cải và rắc muối vào. Sau khi ướp muối cho cải thì bạn để như thế khoảng 2 tiếng. Lưu ý là cứ khoảng 30 phút bạn lật mặt cải để muối ngấm đều hơn.

Sau thời gian ngâm với muối, cải đã mềm và dẻo hơn. Lúc này, bạn vớt cải ra, rửa sạch lại với nước.

Củ cái trắng và cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt sợi nhỏ hoặc dùng dao bào bào sợi nhỏ đều được. Hành lá và lá lẹ nhặt bỏ lá hư, rửa sạch rồi cắt khúc dài chừng 5cm.

Bước 2: Làm nước xốt trộn kim chi

Nước xốt có vai trò quyết định hương vị món ăn. Vì vậy chúng tôi sẽ hướng dẫn cụ thể và tỉ mỉ cách làm nước xốt trộn kim chi để bạn có thể thực hiện thành công món ăn yêu thích.

Đầu tiên bạn cho nước lọc và bột nếp vào nồi khuấy đến khi bột tan thì bạn đặt lên bếp, chỉnh lửa vừa và khuấy đến khi bột nếp sôi, thêm đường, khuấy cho đường tan hết và bột nếp chuyển sang màu trong suốt thì tắt bếp, để nguội.

Bạn bóc vỏ tỏi, cắt miếng nhỏ, táo hoặc lê thì gọt vỏ và cắt nhỏ, hành tây lột vỏ và thái hạt lựu, gừng cắt lát hoặc cắt sợi đều được.

Kế tiếp, bạn cho tỏi, táo, hành tây và gừng vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn hỗn hợp. Sau đó, bạn cho hỗn hợp vừa xay ra âu lớn, thêm phần nước xốt từ bột bắp đã để nguội cùng với củ cải, cà rốt, hẹ, hành lá, bột ớt Hàn Quốc, muối tôm rồi trộn đều cho các nguyên liệu lẫn vào nhau.

phần xốt kim chi cải thảo

Phần xốt có vai trò quyết định chất lượng kim chi (Ảnh: Internet)

Bước 3: Làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon

Bạn đeo bao tay, múc hỗn hợp xốt đã chuẩn bị ở bước 2 cẩn thận phết lên từng bẹ cải, xoa đều nhẹ cho bắp cải thảo ngấm đều gia vị. Bạn cứ làm như thế đến khi hết nguyên liệu.

Cuối cùng, bạn cuộn kim chi lại, đặt trong hộp đậy kín nắp và để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 – 2 ngày để kim chi đạt độ chua như ý. Tùy vào khẩu vị ăn chua mà bạn canh thời gian muối kim chi.

Kim chi sau khi chua, bạn đặt vào tủ lạnh và bắt đầu thưởng thức.

Một mẻ kim chi cải thảo Hàn Quốc thành phẩm đã ra đời với những bước làm thật đơn giản. Với công thức làm kim chi của chúng tôi, giờ đây, bạn có thể thưởng thức kim chi mỗi ngày với hương vị ngon đúng điệu.

ByVeronica Lee

Cách Làm Nộm Hoa Chuối Đậu Phụ Chay Thanh Đạm

Cách làm nộm hoa chuối đậu phụ sẽ giúp bạn bổ sung vào danh sách thực đơn ăn chay của mình một món ăn thanh đạm, bổ dưỡng và đặc biệt là rất kích thích vị giác. Nếu bạn yêu thích các món nộm thì đây cũng sẽ là một gợi ý hoàn hảo đấy!

nộm hoa chuối đậu phụ chay

 Nộm hoa chuối đậu phụ thơm ngon, kích thích vị giác. Ảnh: Internet

Hoa chuối có lẽ là một loại thực phẩm quen thuộc đối với mỗi một người Việt. Hoa chuối được sử dụng trong các món kho, xào, nấu canh… và đặc biệt là làm nộm hay còn gọi là gỏi. Nộm hoa chuối mang vị dân dã, bình dị nhưng cũng không kém phần hấp dẫn. Hoa chuối kết hợp cùng các loại gia vị sẽ tạo nên món nộm vừa giòn thơm, thanh mát mà ai thưởng thức qua một lần cũng sẽ nhớ mãi không quên. Hãy cùng kết hợp hoa chuối cùng với đậu phụ để làm nên món chay vừa ăn vừa bổ lại phù hợp với vị giác của nhiều người.

Nguyên liệu:

  • Hoa chuối: 300gr
  • Giá đỗ: 100gr
  • Đậu phụ: 1 bìa
  • Chanh, ớt, rau húng đỏ, rau mùi
  • Gia vị bao gồm: Đường, bột canh, dầu ăn
  • Lạc, vừng trắng

Cách làm nộm hoa chuối đậu phụ:

Bước 1: Cách chế biến hoa chuối không bị thâm đen

Hoa chuối sau khi bào mỏng, bạn ngâm vào chậu nước muối loãng có pha một vài giọt nước cốt chanh trong khoảng 20 phút rồi vớt hoa ra rửa sạch, để thật ráo nước.

Ngâm hoa chuối với nước muối pha loãng và một ít nước cốt chanh. Ảnh: Internet

Bước 2: Sơ chế đậu phụ

Đậu phụ bạn cắt thành từng miếng nhỏ khoảng cỡ ngón tay cái rồi đem đi chiên cho vàng đều các mặt. Bạn có thể cắt đậu phụ nhỏ hơn nữa tùy thích.

chiên đậu phụ cho vàng đều

Chiên đậu phụ cho vàng đều các mặt. Ảnh: Internet

Bước 3: Sơ chế các loại nguyên liệu khác

Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

Rau húng đỏ, rau mùi nhặt kỹ, rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ.

Lạc và vừng trắng rang chín, vàng, thơm. Sau đó đập dập.

Bước 4: Pha nước trộn nộm

Bạn vắt lấy nước cốt của 1 quả chanh, sau đó pha với 3 thìa cà phê đường. Ngoài ra, bạn có thể giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình. Tiếp theo, bạn cho ớt vào và để hỗn hợp nước trộn gỏi này trong khoảng 20 phút cho các gia vị quyện vào nhau, dậy mùi thơm.

nước chanh đường trộn nộm

Nước chanh đường trộn nộm. Ảnh: Internet

Bước 5: Trộn nộm

Đầu tiên, bạn trộn lẫn hoa chuối, giá đỗ với nước chanh tỏi ớt cùng 1 thìa cà phê bột canh trước khi ăn ít nhất 1 giờ. Cuối cùng, bạn cho đậu phụ, rau thơm ăn kèm vào nộm hoa chuối trộn đều và cho lạc, vừng rang lên trên. Như vậy là bạn đã hoàn thành món nộm hoa chuối đậu phụ chay rồi đấy.

nộm hoa chuối hấp dẫn

Nộm hoa chuối đậu phụ là món ăn chay lý tưởng. Ảnh: Internet

Yêu cầu thành phẩm món ăn: Nộm phải trắng, giữ được độ giòn, các loại gia vị thấm vào nguyên liệu, có vị chua, ngọt, mặn hài hòa. Bên cạnh đó, món ăn trình bày gọn gàng, đẹp mắt trên dĩa hoặc có thể tận dụng bẹ của hoa chuối để làm dĩa dựng, gây kích thích cho người dùng hơn.

Hy vọng với các bước hướng dẫn như trên, bạn đã có thể tự tay chế biến được món nộm hoa chuối đậu phụ thật hấp dẫn cho bữa ăn của mình. Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn cùng chúng tôi nhé! Chúc các bạn thành công!

ByVeronica Lee

Cách Làm Cơm Chiên Dương Châu Có Màu Vàng Đẹp Mắt, Thơm Ngon

Bạn đã biết cách làm cơm chiên Dương Châu có màu vàng đẹp mắt, thơm ngon ngay tại nhà chưa? Là một món ăn được nhiều người yêu thích nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến cơm chiên Dương Châu. Trong bài viết này, Hotelcentro.net sẽ mách nhỏ bạn bí quyết làm cơm chiên Dương Châu từ chuyên gia, ăn là ghiền.

cơm chiên Dương Châu thom ngon

Cơm chiên Dương Châu được nhiều người yêu thích – Ảnh: Internet

Qua bàn tay biến tấu tài tình của các đầu bếp Việt, cơm chiên Dương Châu có nguồn gốc từ Trung Quốc đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích hiện nay với hương vị hợp thị hiếu người Việt. Cách chế biến đơn giản, có thể thay đổi nguyên liệu theo sở thích, bạn dễ dàng tự tay làm cơm chiên Dương Châu ngay tại nhà.

Cách làm cơm chiên Dương Châu có màu vàng ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cơm nguội: 02 chén,
  • Thịt heo nạc nướng: 100gr,
  • Tôm tươi: 100gr,
  • Trứng gà: 01 quả,
  • Hành lá: 05 cây,
  • Tỏi khô: 1 củ,
  • Đậu que: 50gr,
  • Gia vị: Rượu gạo, nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu xay, dầu ăn, tương ớt…

trổ tài làm cơm chiên Dương Châu

Cùng vào bếp với Hotelcentro.net để trổ tài làm cơm chiên Dương Châu – Ảnh: Internet

Hướng dẫn chế biến cơm chiên Dương Châu

Sơ chế nguyên liệu

– Tôm rửa sạch với nước, sau đó bỏ đầu và lột sạch vỏ. Bạn lấy tay nặn hết phần đen ở đầu tôm rồi rút chỉ đen ở sống lưng, rửa sạch lại với nước muối pha loãng, để ráo nước. Phần chỉ đen là nguyên nhân chính làm tôm có mùi tanh nên cần loại bỏ. Tiếp đó, bạn cho tôm vào tô ướp với một chút rượu gạo, hạt tiêu xay khoảng 15 phút.

– Thịt heo nướng đem cắt thành hạt lựu nhỏ.

– Bạn đập trứng gà ra chén rồi dùng đũa đánh tan.

– Đậu que bạn đem rửa sạch, bỏ phần xơ hai bên rồi thái hạt lựu vừa ăn.

– Tỏi khô đem bóc vỏ rồi băm nhỏ. Hành lá bỏ phần rễ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.

Xào săn tôm thịt và đậu que

Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn đến khi dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, bạn cho tôm vào đảo sơ rồi cho tiếp thịt heo nướng và đậu que vào đảo đều đến khi tôm vừa chín tới thì tắt bếp, trút ra đĩa riêng.

Chiên cơm Dương Châu

Sau khi đổ phần tôm thịt ra đĩa, bạn cho vào chảo thêm một ít dầu ăn, đợi dầu nóng sôi thì trút cơm vào chiên. Bạn nhớ đảo đều tay để cơm chín vàng và giòn đều, đến khi được thì cho phần tôm thịt và đậu que lẫn trứng vào đảo cùng đến khi chín.

Sau đó, bạn nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi cho ra đĩa.

Trình bày và thưởng thức món ngon

Sau khi cho cơm ra đĩa, bạn có thể thêm một ít ngò thơm, cà chua, dưa leo, rau sống… để ăn cùng. Tùy theo khẩu vị mà bạn ăn cùng tương ớt, nước tương…

Yêu cầu thành phẩm cơm chiên Dương Châu

– Cơm chiên Dương Châu hấp dẫn phải có màu sắc bắt mắt tất cả các nguyên liệu.

– Cơm săn lại và có mùi thơm ngậy của trứng, các nguyên liệu khác và thấm đều gia vị.

Lưu ý khi làm cơm chiên Dương Châu

– Nên dùng cơm nguội, không nên dùng cơm nóng vì cơm lúc này còn chứa nước, sẽ khó chiên và ăn không ngon bằng.

– Hạt cơm tơi và nguyên hạt, không dùng cơm nhão hoặc vỡ nát.

– Để món cơm chiên Dương Châu ngon hơn, bạn nên dùng tôm sú bởi chúng là loại tôm chắc thịt.

– Một cách làm cơm chiên Dương Châu có màu vàng đẹp mắt mà bạn nên áp dụng chính là dùng bột điều hoặc bột nghệ.

Tùy vào sở thích, bạn có thể tùy chỉnh nguyên liệu giúp món cơm chiên Dương Châu thêm trọn vẹn như: Đậu, nấm, lạp xưởng, xúc xích, cà rốt…

Hy vọng với những thông tin chia sẻ trên đây, bạn đã tự tin để trổ tài làm cơm chiên Dương Châu có màu vàng đẹp mắt, thơm ngon ngay tại nhà chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thành công ngay từ lần vào bếp đầu tiên.

ByVeronica Lee

Thưởng Thức Đặc Sản Cơm Gà Hội An Tại Nhà

Cơm gà là niềm tự hào vô bờ của người dân Hội An, đến mức người ta truyền tai nhau câu “chưa ăn cơm gà xem như chưa tới Hội An”. Nếu chưa có cơ hội một lần đến thưởng ngoạn phố cổ, bạn có thể tham khảo cách làm cơm gà Hội An dưới đây để thử vị món ăn thanh nhã này.

Mỗi đêm phố cổ lên đèn với một màu vàng ấm áp, lung linh phủ khắp những con phố nhỏ, ánh lên những mái nhà rêu phong như dẫn đường cho bước chân khám phá của du khác. Dạo bước trong không gian ấy, không ai có thể đi qua mà hững hờ làm ngơ với những hàng bán cơm gà. Những con gà luộc vàng óng, mùi thơm thoang thoảng bay trong không khí như mời gọi bạn một lần thử qua đặc sản phố Hội.

Không cần vượt đường xa đến phố cổ, với cách làm cơm gà Hội An bên dưới, món ăn hấp dẫn này hoàn toàn nằm trong tầm tay bạn.

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu để làm được món cơm gà ngon đúng điệu, tùy vào khẩu vị và cách biến tấu của nhiều người mà lượng nguyên liệu gia giảm hợp lý. Bạn có thể tham khảo công thức dưới đây để chuẩn bị:

–  1 con gà
– 500gr gạo tẻ và 50gr gạo nếp

– 200gr dưa cải chua 100gr cải bẹ
– 3 củ cải đỏ, 3 trái dưa leo
– 150gr giá đỗ, 100gr rau răm
– 1 củ gừng, tỏi, ớt, hành tây, nước mắm, nước tương, giấm ăn, đường trắng, bột nghệ, muối tiêu.

com ga hoi an

Cơm gà Hội An được nấu kì công và bày trí đẹp mắt khiến không ai có thể từ chối
(Ảnh: Internet)

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gà làm sạch. Tim, gan, mề cắt hạt lựu để riêng. Để món cơm gà ngon, bạn nên chọn mua gà mái dầu. Đang trong thời kỳ sinh sản nên gà mái dầu có bộ trứng non giàu chất dinh dưỡng, da vàng, thịt chứa mỡ vừa phải, ăn béo nhưng không gây ngán.

– Vo sạch nếp và gạo để ráo. Rau răm rửa sách, củ cải đỏ, dưa leo rửa sạch rồi cắt sợi. Hành tây cắt sợi hoặc từng khoanh rồi ngâm giấm chua ngọt cho giảm hăng.

Bước 2: Luộc gà

Gà cho vào luộc chín, khi luộc cho vào nước luộc gà một ít bột nghệ để sau khi chín da gà có màu vàng ươm đẹp mắt. Gà chín, vớt ra để nguội. Tùy vào sở thích, có thể xé gà hay chặt miếng đều dược. Để luộc gà ngon, không nên để khi nước sôi ùng ục mới cho gà vào, như vậy da gà sẽ bị nứt, thịt gà chín không đều.

Khi nước vừa âm ấm, cho gà vào nồi luộc đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa đến khi gà chín hoàn toàn. Bạn có thể xem gà đã chín chưa bằng cách dùng đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước tươm ra không có màu hồng là gà đã chín. Luộc một con gà ngon và nhanh nhất khoảng 20 – 30 phút.

com ga xe la mon an dac trung o hoi an

Ăn cơm gà xé là nét đặc trưng của người Hội An về sau được nhiều nơi học hỏi
(Ảnh: Internet)

Nếu không cho nghệ trực tiếp vào nước luộc gà, bạn có thể làm theo cách sau: Cho một phần mỡ gà để vào chảo đảo đều cho đến khi lấy được phần nước mỡ, lấy củ nghệ giã nhỏ vắt lấy nước trộn với phần mỡ gà vừa thắng được. Sau khi gà chín nguội, lấy hỗn hợp nước nghệ mỡ gà quét một lớp lên da gà. Lúc này nhìn phần da sẽ vàng bóng và căng mượt.

Bước 2: Nấu cơm

Dùng nước luộc gà nấu cơm. Cho gạo, nếp vào nồi đổ nước vừa đủ, nêm thêm chút hạt nêm, dầu ăn cho cơm dẻo thơm, đậm đà. Ở bước này, nếu bạn muốn cơm có màu vàng ươm thì cho gạo vào rang chung với mỡ gà đã thắng khoảng 10 phút co hạt gạo săn lại. Tùy vào lượng nghệ bạn cho vào nước luộc gà hoặc trộn chung với mỡ gà thắng mà cơm sẽ có các sắc độ vàng khác nhau.

Bước 3: Dọn cơm ra dĩa

Xé gà thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể trộn thịt gà, hành tây chung với nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt giã nhuyễn, nêm chua, ngọt, mặn để tăng thêm phần đậm đà. Không chọn cách trộn chung với thịt gà xé, bạn có thể dọn một chén nước gỏi riêng để khi ăn tùy khẩu vị mà thêm vào sau.

Một dĩa cơm gà Hội An đúng điệu là khi thịt gà được xé nhỏ dàn đều lên dĩa cơm, kèm theo những lát hành tây trắng, rắc ít muối tiêu kết hợp với nước mạ (nước gỏi) trộn nhiều tim gan mề gà. Người Hội An không ăn cơm gà chặt để dĩa riêng như nhiều nơi mà thích trộn cơm với các món ăn kèm vào với nhau. Mỗi một phần cơm là sự hòa trộn của rất nhiều hương vị và cả sự kì công chuẩn bị của người nấu. Tìm hiểu thêm món ăn ngon Hội An tại Đi Tìm 6 Món Ăn Ngon Rẻ Ở Hội An

Người Hội An thường ăn cơm gà Hội An với tương ớt Triều Phát và rau răm Trà Quế, nên nếu có điều kiện, bạn có thể tìm mua hai loại nguyên liệu này ăn chung với cơm gà cho đúng điệu. Nhìn dĩa cơm gà nóng tỏa mùi thơm nức, bên trên là những miếng gà xé mời gọi, chắc chắc không ai có thể kìm lòng được trước món đặc sản xứ Hội này. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của chúc bạn có chuyên du lịch vui tại phố cổ này nhé

 

ByVeronica Lee

Đi Tìm 6 Món Ăn Ngon Rẻ Ở Hội An

 

Hội An là một trong những cái tên không thể bỏ qua khi bạn lên kế hoạch du lịch đến miền Trung nắng gió. Nhiều món ăn ngon rẻ ở Hội An được giới du lịch truyền tai nhau trong đó không thể bỏ qua 6 món nổi tiếng hơn cả được bật mí bên dưới

Phố cổ Hội An nằm nép mình bên dòng sông Hoài thơ mộng luôn làm say lòng những con người yêu nét đẹp cổ kính, bình dị. Nhiều du khách có thể len lỏi hàng giờ liền trong các con phố tường vàng vương rêu phong mà không biết chán. Ẩm thực Hội An cũng mang nhiều nét độc đáo của vùng đất từng là một trong những thương cảng sầm uất tại Việt Nam vào những thế kỷ trước. Đến Hội An dù buổi nào trong ngày bạn cũng có thể thưởng thức được các món ăn ngon rẻ. 6 gợi ý các món ăn ngon rẻ ở Hội An kèm địa chỉ dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng khám phá ẩm thực nơi đây.

  1. Cao lầu

Có thể nói đến Hội An không ăn cao lầu là uổng phí cả chuyến đi. Cao lầu là món ăn trứ danh khắp năm châu của phố cổ nên bạn có thể dễ dàng tìm thấy món này khi dạo bước quanh các con phố. Tuy nhiên chỉ có một nơi được mệnh danh “quán ăn cao lầu ngon nhất Hội An”. Không ai ngờ quán có danh hiệu “oách” như thế lại nhìn chỉ như một hàng cơm bình dân, khiêm tốn nằm ở số 26 Thái Phiên và có cái tên giản dị: Thanh Cao lầu.

to cao lau hap gian o hoi an
Tô cao lầu hấp dẫn phục vụ tại quán “bán cao lầu ngon nhất Hội An” – Thanh Cao lầu
(Ảnh: Internet)

Thanh Cao lầu luôn phục vụ những bát cao lầu đầy đặn, sợi vàng nhạt, kết hợp với thịt được cắt bản to, dày, tẩm ướp đậm đà ăn cùng rau tươi. Tất cả quyện vào nhau tạo nên một tổng thể hương vị giản dị nhưng hòa hợp tuyệt hảo. Dù nổi danh nhưng giá mộ tô cao lầu ở đây khá bình dân, khoảng từ 20.000đ – 25.000đ.

  1. Cơm gà Cô Mận

Cơm gà cô Mận nằm ngay gần chùa Cầu nên bạn dễ dàng tìm thấy. Quán không chỉ thu hút khách du lịch mà lúc nào cũng tấp nập dân địa phương. Như các quán khác, cơm gà Hội An ở đây gồm gạo tẻ, thịt gà luộc và các loại rau ăn kèm. Điểm đặc biệt thu hút là cơm gà cô Mận được làm từ những con gà thả vườn và đã đẻ ít nhất một lứa, thịt chắc, dai và có vị đậm đà. Đến đây, bạn còn được thưởng thức trọn vẹn của cơm gà Hội An với rau răm Trà Quế trứ danh được đặt và lấy trực tiếp tại vườn.

Một phần cơm gà dao động trong khoảng từ 30.000 đồng – 45.000 đồng

  1. Bánh bao – bánh vạc

Nguyên liệu chính làm hai loại là gạo nguyên hạt, dẻo, thơm. Nhân bánh bao được làm từ thịt heo băm nhuyễn, nấm mèo, hành lá cắt nhỏ rồi xào chín. Nhân bánh vạc khác hơn khi làm từ tôm giã nhuyễn trộn với tiêu, tỏi, sả, hành. Hai loại nhân này đều được nêm nếm bằng những gia vị độc nhất vô nhị chỉ có ở phố cổ nên trở thành những món ăn được du khách phải thử ít nhất một lần khi đến Hội An vì không đi đâu có thể tìm được vị bánh đặc trưng như ở đây.

banh bao banh vac duoc nem bang gia vi
Bánh bao, bánh vạc được nêm nếm bằng gia vị gia truyền nên mùi vị không thể tìm
ở nơi nào khác ngoài Hội An (Ảnh: Internet)

Nhà hàng Hoa Hồng Trắng, số 533, Hai Bà Trưng, thành phố Hội An là gợi ý tuyệt vời nếu bạn đang phân vân không biết chọn nơi nào để thưởng thức bánh bao, bánh vạc. Từ 50.000đ, bạn vừa có nếm thử vị ngon của bánh vừa có thể tận mắt chứng kiến quá trình làm bánh công phu ngay tại nhà hàng.

  1. Bánh mì

Bánh mì Việt Nam từng được bình chọn là một trong những món ăn đường phố ngon nhất thế giới. Đến Hội An, bạn đừng quá ngạc nhiên khi một hàng dài những du khách đang xếp hàng chỉ để mua được một ổ bánh mì.

Nếu chịu khó đi xa khu phố cổ đến đường Trần Cao Vân, bạn sẽ thấy một quán bánh mì nhỏ xíu với tủ bánh giản dị ở số 15. Nếu sợ nhầm lẫn, bạn có thể đến gần hơn nếu thấy những lời khen ngợi từ khách du lịch khắp nơi để lại dán đầy trên tủ thì ắt hẳn là bánh mì Madam Khanh không thể sai được. Nhiều người còn đặt tên cho bánh mình Madam Khanh là – The Banhmi Queen.

Chỉ mất khoảng 15.000đ – 20.000đ là bạn đã có thể ăn được một ổ bánh mình của “Nữ hoàng bánh mì”.

  1. Bánh đập hến xào

Bánh ướt phết đậu xanh xay nhuyễn rồi kẹp vào giữa hai miếng bánh tráng nước. Sau đó, người ta dùng tay đập nhẹ lên bánh để hai miếng dính lại với nhau. Thực khách không chỉ được ăn bánh đập mà còn được thưởng thức sự khéo léo của người bán khi đập bánh vừa không bị vỡ vụn vừa dính phần bánh tráng nướng và bánh ướt lại với nhau. Khi đạt độ mỏng như ý, bánh sẽ được gấp đôi lại dọn ra chung với dĩa hến xào.

Bánh đập hến xào đòi hỏi người bán khéo léo trong quá trình đập bánh dính lại với nhau (Ảnh: Internet)

Bánh đập ăn chung với nước mắm cái, loại nước chấm được pha từ đường, hành phi, dứa bằm nhỏ, tỏi và ớt sừng xanh. Bạn có thể tới quán Bà Già tại thôn 1, xã Cẩm Nam để thưởng thức món ăn hấp dẫn này. Giá một phần khoảng 20.000đ – 50.000đ

  1. Bánh bèo chén

Giống với nhiều nơi, bánh bèo ở Hội An cũng được đựng trong các chén đá nhỏ, bày bắt mắt lên mâm cho thực khách lựa chọn. Bên trên phần bột gạo trắng muốt là nhân tôm, thịt đỏ hồng, chấm phá thêm chút xanh của hàng lá, chút nâu vàng sền sệt của nước chan kích thích cả thị giác lẫn vị giác.

Ăn bánh bèo ở Hội An cần dùng đến một thanh tre vót hình lưỡi dao, người dân ở đây quen gọi là dao tre. Cách ăn này tạo sự tò mò cho khách và cũng có thể xem là điểm khác biệt giữa cách ăn bánh bèo ở Hội An với các nơi khác.

Bạn có thể tìm ăn bánh bèo với giá chỉ 15.000đ – 20.000đ tại hàng bánh bèo Bà Bảy, số 02, Hoàng Văn Thụ, thành phố Hội An.

Trên hành trình in dấu chân mình trên từng ngõ ngách của Hội An, lúc nào bạn cũng có thể tìm thấy những món ăn hấp dẫn, giá cả phải chăng để bổ sung năng lượng. Bên cạnh 6 gợi ý trên, vẫn còn nhiều món ăn ngon rẻ ở Hội An mà bạn có thể thử qua như tào phớ, bánh xèo, hoành thánh,… Chúc bạn sẽ có một chuyến đến thăm phố Hội như ý! Xem thêm Quán chè ngon ở Hội An

 

ByVeronica Lee

Quán Chè Ngon Ở Hội An

Hội An không chỉ là phố cổ, đèn lồng, mái nhà lợp ngói âm dương, bức tường vàng cũ… Hội An còn có những quán chè ngon đã trở thành thương hiệu tại đây, những cái tên bình dị đến mộc mạc, chân chất mà rất đỗi thân quen với những người con đã sinh ra và lớn lên trên mảnh đất này, thậm chí với cả những vị khách du lịch dù chỉ một lần được đặt chân đến nơi đây.

Chén chè mát lạnh ngay cạnh hội quán Phúc Kiến

Hội quán Phúc Kiến nằm đối diện bờ sông, là nơi nhiều người tìm đến cầu khấn tại Hội An. Dọc đường là những hàng chè ngồi ăn ngay trên lề đường, dưới những mái nhà cổ êm đềm.

Nào là chè bắp, chè đậu xanh, đậu đỏ, nào chè đậu ngự, nào xoa xoa. Ai ưng ăn nóng thì ăn trong chén sứ chén sành, ai ưng mát lạnh thì ăn trong những ly thủy tinh. Ăn xong còn được “miễn phí” trà pha trong ấm men. Xẻm thêm: Những Nhà Hàng Ngon Ở Hội An Nhất Định Bạn Không Nên Bỏ Qua

Hãy cứ tưởng tượng cái khoảnh khắc sau khi dạo chơi chùa chiềng đã đời rồi, ngồi xuống cái ghế nhựa đỏ, mắt như dịu đi nhờ dàn hoa giấy góc đường, vừa ngắm người qua lại vừa nhâm nhi ly chè ngọt lịm, đó chính là những hạnh phúc be bé mà ta góp nhặt trong cuộc sống.

Quán chè gánh cô Liên – Giản dị như chính cuộc sống nơi đây

Chè từ lâu đã trở thành món ngon Hội An, trở thành một nét đặc sản gợi thương, gợi nhớ cho những ai đã từng đặt chân đến phố Hội.

Quán chè nằm ở số 3 đường Nguyễn Huệ, đối diện trước phòng Tài chính – Kế hoạch của thành phố. Như thường lệ cứ đến đúng 9 giờ sáng, cô Liên lại gánh chè ra đây bán, dù quán rất giản dị chỉ là gánh hàng rong bên đường nhưng với sự thơm ngon nên rất đông khách hàng ghé thăm để ăn chè, quán mở chỉ trong 3 giờ đồng hồ là đã hết veo gánh hàng.

che gian di co lien hoi an
Hàng chè gánh giản dị của cô Liên (Ảnh: Internet)

Thưởng thức chè gánh cô Liên dưới bóng mát của cây phượng vỹ, trong tiếng quạt giấy thân thương cùng những câu chuyện dí dỏm của cô chủ quán, mới thấy hết được thú khám phá quà vặt phố Hội. Vị ngọt hoà cùng vị thanh mát của chè đậu xanh, mềm mại bắt mắt của những cốc đậu ván cùng chút đường phảnh hay còn gọi là thạch đen, du khách sẽ cảm nhận được một điều ăn hàng ở phố cổ, ngồi ở vệ đường không xô bồ, không sợ khói bụi, xe cộ, lại thêm khung cảnh nên thơ nép bên những mái nhà cổ kính, có điều gì đó thật tao nhã.

Chè thập cẩm cô Sáu – Món ngon 2 mùa

Quán chè cô Sáu được bày bán trên vỉa hè với vài ba bộ bàn ghế thấp ấy vậy mà món chè luôn nóng hổi vào mùa gió lạnh, tươi mát giữa cái nắng oi của mùa hè đã thu hút rất đông du khách, đặc biệt trở thành điểm hẹn của học sinh, sinh viên.

Quán chè thập cẩm cố Sáu nằm ở địa chỉ số 18 đường Nguyễn Tất Thành, Tân An của thành phố Hội An, gần bến xe buýt. Nơi đây chủ hàng thường được mọi người gọi với cái tên thân thương là cô Sáu, quán bán các món ngon Hội An như chè đậu xanh với nước cốt dừa, chè đậu ván, chè trôi nước nhân đậu xanh… mỗi món có một hương vị riêng, không thể lẫn đi đâu được, nhâm nhi cốc chè và ngắm nhìn dòng người đi lại, lắng tai nghe dăm ba câu chuyện của những cô cậu học trò tuổi mới lớn, gợi nhắc biết bao điều đã qua trong cuộc đời mỗi người.

Chè bà Mười – Trôi nước thịt heo cho những ngày lạnh

Quán nằm tại số 4 đường Hoàng Diệu, cạnh bên Ngân hàng công thương Hội An, là địa chỉ rất dễ tìm đối với du khách. Nếu ghé thăm quán vào một ngày trời se lạnh, khi những cơn gió dù mỏng manh nhưng đủ sức khiến con người ta run rẩy, áp tay vào bát chè trôi nước nhân thịt heo nóng hổi, xuýt xoa hương thơm quyến rũ của chè, của thịt, mới cảm nhận được dư vị ấm áp mà quán chè nhỏ này mang lại.

Tuy vậy, vào mùa hè, quán còn có chè đậu ván, chè đậu xanh, quán rất đông khách vào lúc 9 giờ sáng đến 2 giờ chiều.

Chè hạt sen phố Cổ – Chè hoàng cung

Du khách đi đến đầu đường Hoàng Văn Thụ, Hội An là thấy ngay quán chè. Chẳng phải vô duyên vô cớ món chè hạt sen nơi đây được gọi là chè hoàng cung, lí do đơn giản là món ăn chủ yếu mang tính thưởng thức, chè được múc ra chén nhỏ với đúng 10 hạt sen, du khách sẽ cảm nhận được cái vị ngon của chè và bùi của hạt sen hoà tan vào nhau tạo thành một món ngon rất lạ miệng.

che hat sen pho co
Quán chè hạt sen Phố cổ ngon nổi tiếng (Ảnh: Internet)

Chè đậu đỏ cô Trúc

Khá dễ dàng để du khách tìm được địa điểm ăn uống chè đậu đỏ cô Trúc nằm ở đoạn cây Da Kèn cuối đường Trần Cao Vân – Hội An. Dưới bóng mát của cây đa cổ thụ, du khách thưởng thức món chè đậu đỏ và cảm nhận vị ngọt bùi, thanh mát, ngoài ra vào mùng một đầu tháng nhiều du khách muốn may mắn, vận đỏ thường hay ghé quán làm một cốc chè với mong muốn sự cát tường, như ý.

Chè Thưng cô Lệ

Nằm ngay tại số 369 đường Cửa Đại, phường Cẩm Châu, Hội An. Quán bán chè đậu đỏ, chè đậu ngự, và đặc biệt là chè thưng – loại chè được cô chủ quán nấu bằng loại khoai môn sáp, thơm và bùi với bột bán. Du khách có thể ghé qua quán thưởng thức vào các giờ trong ngày ngoại trừ quá sớm hoặc quá 10 giờ đêm.

Nếu bạn có dịp đến Hội An thì đừng nên bỏ qua cơ hội thưởng thức các món chè ngon nức tiếng nơi đây, một trong những món ngon Hội An mang giá trị tinh thần truyền thống đáng tự hào của con người phố Hội. Tìm hiểu thêm Ẳm thực hội an tại /am-thuc/

ByVeronica Lee

Những Nhà Hàng Ngon Ở Hội An Nhất Định Bạn Không Nên Bỏ Qua

Khi đến với Hội An, việc thưởng thức những món ăn ngon và đặc sản là việc mà ai cũng cần trải nghiệm. Chắc hẳn, bạn đang phân vân không biết nơi này có những nhà hàng phục vụ những món ăn ngon nhưng lại vừa túi tiền? Tham khảo bài viết dưới đây để biết thêm thông tin trước khi chuẩn bị đi du lịch bạn nhé.

Nhà hàng Heaven Garden

Nhà hàng chuyên phục vụ món ăn Âu – Á cho các tour hoặc khách du lịch. Với sức chứa từ 200 đến 250 khách, với đội ngũ nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp, cùng với một quầy bar, hi vọng Heaven Garden có thể làm hài lòng mọi nhu cầu của khách hàng khó tính nhất khi đến với Hội An. Heaven Garden còn là nơi thích hợp để tổ chức các buổi buffet, Barbecue, Cooking Class, tiệc sinh nhật, tiệc hội nghị…

nha hang Heaven Garden
Nhà hàng Heaven Garden nơi phục vụ cho những món ăn gia đình

Nhà hàng này thuộc địa phận thành phố Hội An, rộng rãi và thoáng mát với diện tích 900 mét vuông, hài hòa trong một lối kiến trúc – khung cảnh đẹp và sang trọng. Nằm bên bờ sông, trăng thanh gió mát và thơ mộng, khi bạn đến với Heaven Garden, bạn sẽ được đắm mình trong không gian lãng mạn và hiền hòa, có cảm giác thư giãn ngắm nhìn cảnh sông nước. Chỉ cách trung tâm thành phố Hội An 2km và biển Cửa Đại 1km, nhà hàng sẽ là một điểm dừng chân lí tưởng trong chuyến tham quan.

Nếu bạn có hứng thú đến với nơi đây thì bạn có thể xem thêm địa chỉ: 236 Cửa Đại, Tp. Hội An.

The Restaurant at The Nam Hai Hoi An –  Khu nghỉ dưỡng The Nam Hải Resort

Nhà hàng này chuyên phục vụ ẩm thực cao cấp dành cho những thực khách sành ăn, có một khu vườn với các loại rau và thảo mộc tươi được bếp trưởng Richard Wilson lựa chọn làm nguyên liệu cho các món ăn đầy sáng tạo.

nghi duong heaven garden
Sang trọng quý phái đó chính là khu nghỉ dưỡng The Nam Hải Resort
(Ảnh: Internet)

Với phong cách hiện đại và tinh tế, đậm đà, nhưng nhà hàng thuộc hàng thượng lưu của khu nghỉ dưỡng Nam Hải kết hợp thiết kế Á châu truyền thống và ẩm thực hiện đại. Thực khách có thể lựa chọn các món ăn Ấn truyền thống hay món ăn pha lẫn nhiều phong cách ẩm thực khách nhau từ những quốc gia hay vùng miền.

Nhà hàng có tiệc buffet buổi sáng từ 7am đến 10.30am. Tiệc tối từ 6pm đến 10:30pm và chuyên phục vụ các món ăn  Kiểu Á, Kiểu Việt, Hải sản, Kiểu Âu.

Địa chỉ: Block Hà My Đông B, Điện Bàn, Quảng Nam

Nhà hàng Ngọc Tuyết

Được trang trí theo 2 phong cách Pháp – Việt, vị trí đắc địa, nằm ngay tại trung tâm đô thị cổ với không gian rộng rãi, thoáng mát và bài trí gọn gàng đầy ấn tượng, đối diện với khu trung tâm quản lý bảo tàng di sản Hội An, không khí trong lành và yên tĩnh. Đó là nhà hàng Ngọc Tuyết – Nơi mà bạn sẽ cảm nhận được một cảm giác kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, tạo ra một phong cách riêng .

Nhà hàng Ngọc Tuyết là nơi mà bạn tìm được những hương vị Việt truyền thống khác nhau của các địa phương và những hương vị Âu trên thế giới. Bên cạnh đó, còn nhiều loại thức uống hấp dẫn giúp cho bạn ngon miệng hơn. Nhà hàng tự hào về sự phong phú, đa dạng của mình cùng với bề dày kinh nghiệm lâu năm đã tạo ra một uy tín cho nhà hàng ngày nay.

Nhà hàng Vĩnh Hưng

Được xây dựng theo kiến trúc đặc trưng của khu nhà Phố Hội, với bàn ghế, đồ dùng, mái ngói rêu phong cổ kính. Nhà hàng Vĩnh Hưng phục vụ các món đặc sản của phố cổ Hội An như cao lầu, bánh vạc, bánh ít, mì quảng và các món đặc sản vùng biển miền Trung.

Tọa lạc tại địa chỉ: 147 Trần Phú, Hội An, Quảng Nam

Nhà hàng Vĩnh Hưng có sức chứa hơn 60 người với nhân viên có thái độ phục vụ nhiệt tình, đào tạo chuyên nghiệp luôn vui vẻ phục vụ theo yêu cầu của từng du khách.

Nhà hàng Mango Rooms

Nhà hàng Mango Rooms mở cửa từ 9h am đến 12h am địa chỉ tại: 111 Nguyễn Thái Học, Hội An với phong cách thể hiện triết lý của người chủ đồng thời cũng là đầu bếp chính của nhà hàng, ông Trần Đức. Sinh ra tại Sài Gòn, ông đã có một chuyến đi dài qua nhiều nước khác nhau như Mỹ, Mỹ la tinh, Nhật Bản, Châu Âu… Trở về Việt Nam vào năm 2004 với nền kiến thức và kinh nghiệm ẩm thực của mình, ông đã có ý tưởng mở nhà hàng Mango với mong muốn nấu những bữa ăn ngon cho mỗi thực khách để giúp họ thực sự được trải nghiệm những món ăn của mình tạo ra.

Mango Rooms để lại ấn tượng cho khách hàng không chỉ bởi hương vị thơm ngon của các món ăn, sự cầu kỳ trong cách trình bày mà bầu không khí thư giãn thoải mái, phong cách phục vụ rất chuyên nghiệp. Nhà hàng này đảm bảo cung cấp các món ăn tươi ngon nhất với chất lượng cao cho thực khách.

Trên đây là một số thông tin nhà hàng chuyên phục vụ những món ăn ngon khi bạn đến với Hội An. Chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật những tin tức mới nhất giúp bạn cập nhật những kiến thức khi đi du lịch bạn nhé. Tìm hiểu thêm nhà hàng ẩm thực tại /am-thuc/