Cách Làm Cơm Chiên Dương Châu Có Màu Vàng Đẹp Mắt, Thơm Ngon

ByVeronica Lee

Cách Làm Cơm Chiên Dương Châu Có Màu Vàng Đẹp Mắt, Thơm Ngon

Bạn đã biết cách làm cơm chiên Dương Châu có màu vàng đẹp mắt, thơm ngon ngay tại nhà chưa? Là một món ăn được nhiều người yêu thích nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến cơm chiên Dương Châu. Trong bài viết này, Hotelcentro.net sẽ mách nhỏ bạn bí quyết làm cơm chiên Dương Châu từ chuyên gia, ăn là ghiền.

cơm chiên Dương Châu thom ngon

Cơm chiên Dương Châu được nhiều người yêu thích – Ảnh: Internet

Qua bàn tay biến tấu tài tình của các đầu bếp Việt, cơm chiên Dương Châu có nguồn gốc từ Trung Quốc đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích hiện nay với hương vị hợp thị hiếu người Việt. Cách chế biến đơn giản, có thể thay đổi nguyên liệu theo sở thích, bạn dễ dàng tự tay làm cơm chiên Dương Châu ngay tại nhà.

Cách làm cơm chiên Dương Châu có màu vàng ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cơm nguội: 02 chén,
  • Thịt heo nạc nướng: 100gr,
  • Tôm tươi: 100gr,
  • Trứng gà: 01 quả,
  • Hành lá: 05 cây,
  • Tỏi khô: 1 củ,
  • Đậu que: 50gr,
  • Gia vị: Rượu gạo, nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu xay, dầu ăn, tương ớt…

trổ tài làm cơm chiên Dương Châu

Cùng vào bếp với Hotelcentro.net để trổ tài làm cơm chiên Dương Châu – Ảnh: Internet

Hướng dẫn chế biến cơm chiên Dương Châu

Sơ chế nguyên liệu

– Tôm rửa sạch với nước, sau đó bỏ đầu và lột sạch vỏ. Bạn lấy tay nặn hết phần đen ở đầu tôm rồi rút chỉ đen ở sống lưng, rửa sạch lại với nước muối pha loãng, để ráo nước. Phần chỉ đen là nguyên nhân chính làm tôm có mùi tanh nên cần loại bỏ. Tiếp đó, bạn cho tôm vào tô ướp với một chút rượu gạo, hạt tiêu xay khoảng 15 phút.

– Thịt heo nướng đem cắt thành hạt lựu nhỏ.

– Bạn đập trứng gà ra chén rồi dùng đũa đánh tan.

– Đậu que bạn đem rửa sạch, bỏ phần xơ hai bên rồi thái hạt lựu vừa ăn.

– Tỏi khô đem bóc vỏ rồi băm nhỏ. Hành lá bỏ phần rễ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.

Xào săn tôm thịt và đậu que

Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn đến khi dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, bạn cho tôm vào đảo sơ rồi cho tiếp thịt heo nướng và đậu que vào đảo đều đến khi tôm vừa chín tới thì tắt bếp, trút ra đĩa riêng.

Chiên cơm Dương Châu

Sau khi đổ phần tôm thịt ra đĩa, bạn cho vào chảo thêm một ít dầu ăn, đợi dầu nóng sôi thì trút cơm vào chiên. Bạn nhớ đảo đều tay để cơm chín vàng và giòn đều, đến khi được thì cho phần tôm thịt và đậu que lẫn trứng vào đảo cùng đến khi chín.

Sau đó, bạn nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi cho ra đĩa.

Trình bày và thưởng thức món ngon

Sau khi cho cơm ra đĩa, bạn có thể thêm một ít ngò thơm, cà chua, dưa leo, rau sống… để ăn cùng. Tùy theo khẩu vị mà bạn ăn cùng tương ớt, nước tương…

Yêu cầu thành phẩm cơm chiên Dương Châu

– Cơm chiên Dương Châu hấp dẫn phải có màu sắc bắt mắt tất cả các nguyên liệu.

– Cơm săn lại và có mùi thơm ngậy của trứng, các nguyên liệu khác và thấm đều gia vị.

Lưu ý khi làm cơm chiên Dương Châu

– Nên dùng cơm nguội, không nên dùng cơm nóng vì cơm lúc này còn chứa nước, sẽ khó chiên và ăn không ngon bằng.

– Hạt cơm tơi và nguyên hạt, không dùng cơm nhão hoặc vỡ nát.

– Để món cơm chiên Dương Châu ngon hơn, bạn nên dùng tôm sú bởi chúng là loại tôm chắc thịt.

– Một cách làm cơm chiên Dương Châu có màu vàng đẹp mắt mà bạn nên áp dụng chính là dùng bột điều hoặc bột nghệ.

Tùy vào sở thích, bạn có thể tùy chỉnh nguyên liệu giúp món cơm chiên Dương Châu thêm trọn vẹn như: Đậu, nấm, lạp xưởng, xúc xích, cà rốt…

Hy vọng với những thông tin chia sẻ trên đây, bạn đã tự tin để trổ tài làm cơm chiên Dương Châu có màu vàng đẹp mắt, thơm ngon ngay tại nhà chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thành công ngay từ lần vào bếp đầu tiên.

About the author

Veronica Lee administrator